这种印记，却无异被断掉了另一条康庄大道。

　　根据杨铸后世的模糊记忆，以2015年为拐点，散装榨菜市场逐步开始萎缩，该部分散装榨菜退出的市场开始向包装市场转化，但是……受制于散装榨菜的历史影响，回归榨菜本身的价值、平衡生产企业的合理毛利率与消费者对于包装榨菜的价格接受度，依然是行业里的老大难问题。

　　事实上，此时的榨菜企业面临的挑战还很多，资金、设备、技术、人力、经销、渠道、营销处处都有巨坑，只不过这些更多属于“术”的范畴，着眼于整个产业的杨铸并不怎么关心——他关心的是如何营造这个产业相对良性的市场环境、推动产业升级的同时，顺便也让自己手里多上一张牌。

　　就拿之前杨铸提的那个“早餐配粥榨菜”来说，你信不信，一旦这款产品被市场认可，不出半年，散装榨菜市场上肯定会出现外观、口味、口感都有七八成类似的产品，然而价格却足足比你低了近一半——这就是杨铸之前说即便有了好想法，但如果背后没有配上成体系的动作来提升你的产品力，最多三五年就会偃旗息鼓的重要原因之一。

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　　简单地聊了聊自己对于榨菜行业现状的思考后，杨铸笑了笑：“其实要从根本上解决这些问题，说简单也不算简单，但要说难，放在眼下却也未必有你们想象的那么艰难……尤其是国家重点开发双庆的这几年，对于诸位来说，简直是再好不过的契机了，要是过了这个档口，那才是真的遥遥无期了。”

　　八缸食品的代表顿时有些转不过来弯来：“根本上解决问题？现在是最好的契机？”

　　杨铸笑了笑：“说到底，榨菜属于酱腌菜行业里的一个细支，而酱腌菜又是调味品里的一个分赛道；”

　　“在这种品类赛道里，别看国内的榨菜企业成千过万，但规模以上的企业其实也就是那么几十上百家——从某种意义上来说，你们这些规模以上的包装榨菜品牌都是一条绳上的蚂蚱，利益幽关，而之前搞的那些价格战，在我看来，其实是一场搞错了针对对象的内部操戈。”

　　“因此，你们为什么不尝试着联合起来，在框架规则之下，做一点……事情？”

　　“联合起来？杨总，你是说……成立全国性质的行业协会？”八缸食品的代表皱了皱眉。

　　杨铸点点头：“其实不用成立全国性质的行业协会，只需联合你们双庆、巴蜀和浙江的规模以上榨菜企业就可以了——毕竟作为口感的关键因素，榨菜的选料有明显的高低之分，你们只需要把控好青菜头一系的榨菜出品，也就够了！”

　　在座三位企业的代表顿时眼睛一亮，似乎隐隐抓到了什么。

　　作为行业公认的最优质榨菜原料，青菜头种

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