了一些猪油进去。

　　想要香味儿足就得加动物油脂，按理说牛肉馅该加牛油的，但是家里没有这玩意儿，所以徐拙挖了大半勺猪油下锅。

　　只要够香够好吃，放牛油还是猪油并没有多大区别。

　　至于健康……

　　我都选择半夜吃东西了还会考虑这个？

　　油热后，徐拙放入姜末八角爆香，然后把牛肉丁倒进去进行煸炒。

　　等到肉丁炒制变色后，徐拙往锅里加入食盐白糖生抽老抽蚝油五香粉等调味品进行调味。

　　接着锅里倒入一碗水，微炖一会儿，等到肉丁入味儿变烂，就把切碎的粉条倒进去，搅拌均匀后出锅。

　　这就是牛肉馅饼所用的肉末粉条馅了，在家中原很多地区，这也是牛肉水煎包的馅料。

　　馅料稍微晾一下之后，徐拙把切好的洋葱末撒进去，搅拌均匀后就放在一边，开始做油酥。

　　嗯尽管食材短缺时间紧张，但是徐老板还是决定要做半碗油酥，这样不仅吃起来过瘾，而且比较能显示厨艺。

　　做烙饼葱油饼或者其他饼的时候，放不放油酥很容易吃出来，而且不管好不好吃，只要放了油酥，就给人一种很厉害厨艺很高的印象。

　　出于这种考虑，徐老板做了半碗油酥。

　　而且，适当延长一下做饼的时间，也有利于把大家的期待感提到最高点。

　　到了那时候，这份平平无奇的牛肉馅饼，还不得被几人吹到天上去啊？

　　嗯，做个夜宵也这么多算计，这或许就是成年人的世界吧。

　　徐拙一边感慨逝去的童年，一边麻利的把面揉好，再擀成薄片，刷上油酥。

　　最后卷起来分成小剂子，这就可以开始做牛肉馅饼了。

　　不过做之前，徐拙先把平底锅放在灶上进行预热，然后他把面剂子压扁，擀成厚一点的圆饼。

　　包入肉馅后封口，再按压成饼状，牛肉馅饼的饼坯就做好了。

　　平底锅烧热后，锅底刷一层油，然后放入饼坯，盖上锅盖开始小火烙制。

　　“终于快好了，我肚肚都快饿扁了。”

　　于可可站在一边，全程盯着徐拙的动作看，这会儿连暮光之城都无法吸引她的目光了，满脑子都是吃的。

　　而李浩这个时候，估计是觉得暮光之城没人看，居然把视频关掉，换了评价最高的《舌尖1》，还点了播放按钮。

　　当熟悉的旋律在客厅回响的时候，孙盼盼也跑过来催徐拙动作快点做。

　　她这会儿也饿得快受不了了，还一个劲埋怨于可可以前太贪吃，不在家留点零食。

　　牛肉馅饼做到烙这一步的时候，就简单多了。

　　只要把饼的两面烙到金黄酥脆，就预示着可以出锅品尝、享受这份深夜美味了。

　　“从明天起，我一定要保持良好的作息规律和饮食规律，不能半夜吃东西，更不能吃这么油腻的馅饼，不然就会……”

　　孙盼盼咬了一口馅饼，刚说到这里就被李

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