有薄薄的一层就行。
要是太多的话，会给人一种油腻的感觉，而且盘底也会出现浇汁，这样就失去了菜品的那种美感。
最好的浇汁，就是在豆腐表面形成一层薄薄的浆液，而盘子的其他部位，还是干干净净的。
只有这样，整道菜看起来才更加美。
这层透明的浇汁，不仅提升了整道菜颜值，而且还让这道菜看上去明亮亮的。
根据小当家的设定，会发光的菜就是最好吃的菜。
虽然这道菜不是自己反光，而是反射的光芒，但味道和卖相也绝对不差。
做好这道菜之后，徐拙把盘子端在专用的托盘上，然后盖上盖子，端着去了楼上的包房。
俗话说，富贵不还乡，如锦衣夜行。
而对于徐拙来说，做出来好菜品不赶紧在懂行的人面前展示出来，同样也是锦衣夜行。
他来到楼上，推开老爷子他们所在的包厢门，顿时二十多双眼睛就直勾勾的看了过来。
今天安排座位的时候，廖志恒把老爷子他们和店里的那群同样是国宴主厨出身的菜品顾问安排到了一个特大包房中。
这包房里有一张能坐下二十六人的超大圆桌，正好能让这群老人坐下来。
大家都是国宴主厨出身，虽然当年不属于同一个系统，但多少都听说过彼此。
比如老爷子当年在国宴后厨揍戴震霆，这事儿第一时间就在京城的同行中传遍了，大家都对这事儿产生了极大的兴趣。
年轻的觉得就该这样，因为厨房论资排辈的作风实在是太严重了。
而年老的厨师，则觉得徐济民这人不懂得尊重同行前辈，理应赶出厨房。
今天在座的，都是当年的年轻厨师，所以见到老爷子之后，都有种见到偶像的亲切感。
老爷子离开京城之后便回到中原，跟圈子里人不咋联系。
倒是于培庸，因为常年混迹在圈子里，跟这些厨师很熟悉。
徐拙端着一品豆腐进来的时候，大家正热络的回忆着过去京城的事儿。
过去的京城相对于现在来说，变化很大，所以大家有很多话题想聊，要不是徐拙进来，他们甚至都忘了今天是因为什么才聚在一起的。
“小拙，怎么你来送菜了？这是你做了什么好吃的让我们品尝吗？”
还是于培庸反应快，见到徐拙进来就笑着打招呼，这既让大家终止了话题，同时也避免了徐拙张口不知道该先跟谁打招呼的尴尬。
徐拙一手拿着托盘，一手将盖子掀开，笑着说道：“做了一道一品豆腐，诸位爷爷都这方面的高手，还请大家品评一番。”
说完，他把托盘放在了门口的备餐桌上，将里面的一品豆腐端出来，摆在了餐桌上。
一品豆腐刚摆上去，就把大家的目光给吸引住了。
这道菜原本就是靠颜值来定胜负的，大家仔细观察着桌上的菜品，越看越觉得这卖相无可挑剔。
特别是上面那朵牡丹花，红色和白色的强烈对比，让这道菜仿佛活过来一样。
完美！
在座的都是这方面的翘楚，所以随便一看，就知道徐拙这道菜做得不错。
当然了，这个时候敢端着菜过来，本身就说明对菜品有着强大自信，不然这开业的大日子，做一道平平无奇的菜品让一群高人过目。
这不是没事找不自在嘛。
“大家别光看啊，都尝尝味道，看味道如何，行的话我回厨房继续做了，争取让所有人都尝尝这道菜。”
徐拙话音刚落，老爷子就笑着说道：“那你去做吧，反正就我个人来说，这道一品豆腐已经算是无可挑剔了。
就算换我来做，也最多是这个水平了。
啧……
我徐济民的孙儿，就是厉害！”
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