团圆饭得吃烤肉

　　过滤掉的地瓜和白豆渣子便宜了三尺猪和家里的鸡和兔子们。看着装满了两大罐子的地瓜白豆浆,他心里美滋滋的。他要做凉粉,要做粉丝,这样三十那天,自己就可以做猪肉炖粉条了！虽然制作的日子要长一些,可纯手工也就只能这样了。

　　说起来丁笑对制作凉粉粉丝什么的完全是一知半解。要不是以前自己家是开小粮铺的，他恐怕连一知半解的机会都没有。他只知道这些含有淀粉质的植物可以用沉淀的方法来分离水和淀粉，当然这还是小时候的记忆。他记得有一次陪爸爸去一家小粉条作坊去进货，特别好奇人家粉丝是怎么做的。然后那家作坊的老板就好心地跟他说了那么几句。他也就是靠那几句话的记忆,之前才接近成功地制作出了藕粉。他相信这一次用白豆和地瓜沉淀淀粉，应该也没什么难度。只是做粉丝的话,好像得让坤帮忙做一个漏勺。

　　制作提取淀粉最简单也是最家常的办法就是把地瓜什么的打磨成浆,然后过滤掉渣滓,再放到着沉淀，等着水和淀粉分离就行了。至于最后淀粉是晒干就是淀粉了。当然不晒干，在跟淀粉跟水分离之后，倒掉多余的水分，然后把沉淀的淀粉重新搅均，试一试能够细水长流的那种状态，再锅里烧水，把淀粉浆倒在漏勺上，等这些淀粉像下雨一样落到开水里之后就会变成透亮的粉丝了。当然这得看是用什么漏的。这些粉还要赶紧捞出，然后晾干，这样才能算完成。

　　还有一种做法就是像做凉皮一样。把淀粉浆倒进一个可以快速导热的容器，然后把这个容器放到开水里烫一下。等浆从白边成透明，就把它起下来，然后切片或者直接晾干都行。

　　至于凉粉要更好做一点儿。把淀粉浆直接加热，要用小火慢慢的来，谨慎不能糊锅。然后等淀粉熬到粘稠了，就可以装到碗里去凉着了。以冬天户外的温度，其实一个小时最后就可以成为凉粉了。

　　这些东西的成品制作不太难，可淀粉分离是需要至少一两天的，所以今天丁笑他们的任务已经完成了。

　　感觉上好那么多白豆和地瓜现在就变成了两罐子水，好像有点儿败家。不过丁笑可以肯定自己这么弄不会浪费。关键是这些滤掉的渣不是有给家里的禽畜们食用么，增加了这些备用粮食的肉，不是也挺好。

　　好友来帮忙，好吃的自然是少不了的。生地瓜什么的可不是笑笑的待客之道。

　　丁笑决定做些糖块给绿熙和京尝尝。

　　比较而言，丁笑更喜欢这里糖的味道，虽然都是用甜菜和甘蔗做出来的，但没见过这两样物体在这里的模样，他也不敢肯定是不是跟自己的认知一样。

　　他是打算做果仁糖。主要材料是芝麻和葵花籽，当然他也准备放一些

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