食为天算是酒楼同时也是一个客栈，提供住宿休息。一天里有两个营业的时间点，早上巳时到下午末时和傍晚酉时初到亥时末。其余的时间点你要是想吃饭去街上，早上的早市、下午的茶铺、晚上的夜市。总之，一天里都有能吃饭的地方。

　　陶然也在食为天营业的点才去工作，一天按现在的时间算起来也是工作六个多小时，月钱是五两银子。按陆县的消费水平，她拿到的算是中等偏上的，也是能养活自己再顺带偶尔喂喂墙角那个能吃的小乞丐了。

　　今天她也是在食为天开门之前从后门进去。绕到前厅，店里的两个小二正在摆桌椅准备迎接开门，何天则半撑着手肘倚在柜台那耷拉着眼皮拨-弄手里的算盘也不知道在算什么。看她来了又立马露出笑脸精神抖擞的问她今天的招牌菜是什么，她好让人写了挂在门外。

　　至于招牌菜，是陶然把自己以前在中餐厅的一个规矩推荐给了何天，那是每隔一天推出一道新菜品作为这两日的招牌菜，定量出售保持顾客的新鲜感。试了一段时间，觉得法子还不错。何天也养成了隔日问她菜品名字的习惯。

　　陶然之前来的路上想到今天推出哪道菜。眼看着临近过年，年味的气息越发浓厚，每家每户有条件的人家都自己在屋外面挂上了自制的腊肉亦或是宰过的鸡鸭鱼，挂在外面自然风干，除去肉里的水分，等再吃起来肉更加的劲道好吃。

　　她也是早上从巷子里出来才发现的，几乎每家院子里都挂了肉，只有她家院子光秃秃的，光瞅着觉得清冷无比。她看着那些挂在外面的肉想到了以前的腊肉饭，她决定今天推出的招牌菜是这个了。

　　把这个想法给何天说了一下，她沉吟了片刻也同意了，只是建议这饭恐怕只能推一天，不然连着两天吃起来怕是太过于油腻。

　　陶然也觉得是这个理，因此建议如果客人吃了腊肉饭，同时免费赠送一碗清淡去油腻的青菜汤，一方面解油腻，另一方面会让客人觉得自己占了便宜，心底也高兴。

　　两人想法一拍即合后，陶然也下去准备了。她手下有一个学徒小柳，这孩子今年才十四岁，倒是吃苦能干，对陶然也是有礼貌很，平日里对她是一口一个陶姐。而她的主要工作是帮陶然打下手。

　　陶然偶尔也会指导她一些东西，让她练练刀功，使她在干杂活的时候也能学着点东西。

　　腊肉饭的做法其实很简单，主要是要挑选上好的腊肉。在饭做到水快蒸干时，切上三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，一道简简单单的腊肉饭能充分体现腊肉独有的香味。完全不需要陶然再多做些什么，只要保留着腊肉本身的油香即可。

　　新出锅的

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